近年健康を気にかける世界中の人々の注目を集めているのが、日本食です。なかでも大豆を使った豆腐はテレビ・新聞・雑誌などで取り上げられる回数も多く、大豆の効能が注目されています。
　成人3万2000人の食生活を分析した結果、 大豆食品などの豆類は、カルシウムの補給源として、乳類に次ぐ重要な位置を占めていることかわかりました。 カルシウムは日本人に最も不足しやすい栄養素。
1日に摂取すべき量を示した栄養所要量に対して、男性で4％、女性で10％も不足しているのが現状です。（平成10年「国民栄養調査」）。
　これを補うのに必要な豆類の量を逆算した結果、1日100ｇ以上、つまり現状より24ｇ多くとる 目標が示されています。

大豆は、更年期の症状を緩和し、生活習慣病のリスクを軽減します。

イソフラボン
●イソフラボンで更年期のほてり、のぼせが改善（女性ホルモンの調節）
●イソフラボン・大豆たんぱく質・カルシウムで骨粗鬆症の予防（牛乳よりスゴイ！）
●イソフラボン・大豆たんぱく質・レシチンで循環器病の予防（心臓病・脳血管病・高脂血症・高血圧）
●イソフラボン･サポニン・食物繊維でがん予防（乳がん・前立腺がん）

CoQ10（コエンザイムキューテン / コーキューテン）
●老化を遅らせ、加齢に伴う疾病、例えば心臓病の予防
●生体調節機能・疲労回復効果

大豆の女性ホルモンを整えるさまざまな効果

●更年期障害の改善
●骨粗鬆症の改善
●生理不順の改善
●美白効果
●乳がん・前立腺がんの予防
●血圧・血清コレステロールの低下　など

豆腐に含まれる栄養成分は、ビタミンＣがやや少ないことを除けば、ほぼ完璧な健康食品だと言われています。「とうふすていしょん」で作ったあつあつ豆腐に、柑橘類（ポン酢等）でビタミンＣを補えば、まさにパーフェクト！
美味しい豆腐をたくさん食べて、より美しくより健康な体をつくりましょう！

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